8
поделились

Поделиться

Твитнуть

Поделиться

Что это?

Peter Callahan — автор популярных кулинарных книг и настоящий новатор в области кейтеринга. Именно его компания впервые стала подавать миниатюрные закуски еще в далеком 1985 году.

«Мини-бургеры стали нашим звездным часом. Когда мы увидели реакцию гостей на полноценные закуски уменьшенного размера, мы осознали, что мир кейтеринга никогда уже не станет прежним», — делится Питер.

Советы Питера Каллахана

Вегетерианские буфеты — пятизвездочное решение при однозвездочном бюджете

«Если перед ужином организовать обильный овощной шведский стол и оформить его с помощью графинов оливкового масла и бальзамического уксуса, подносами тертых сыров и мисками со свежими травами, то коктейльная зона будет выглядеть достаточно богатой и красивой, а кроме того это очень вкусно и совсем недорого», — говорит Каллахан.

«Да» травяным коктейлям и «Нет» ароматизированной водке

«Я люблю коктейли со свежими травами и не понимаю барменов, называющих себя профи, в то время как за их спиной стоит 10 бутылок ароматизированной водки».

Границы обыденного

«Если вы позволите себе выйти за общепринятые стандарты и придумаете что-то более интересное, чем филе-миньон или стейк из лосося, гости непременно оценят ваши усилия».

Небольшие мероприятия — легкие закуски

«Для небольших семейных или корпоративных мероприятий лучше всего подходят легкие bite-size закуски из простых продуктов. Попробуйте мини-бутерброды со свежей моцареллой, базиликом и помидорами черри — это существенно сократит ваш бюджет», — объясняет Питер.

По материалам theknot.com

Присоединяйтесь к Event.ru
Комментарии

Для того чтобы написать комментарий вы должны войти.

8 советов спикеру: как захватить внимание аудитории Видео от MICE TV: Global Event.ru Forum 1 в деталях
8 советов спикеру: как захватить внимание аудитории Видео от MICE TV: Global Event.ru Forum 1 в деталях