Евгения ДемидоваПоздняя осень — время баловать себя блюдами и десертами из тыквы.
Мы отобрали несколько аппетитных вариантов, которыми удивляют своих клиентов и гостей зарубежные кейтеринговые компании и шеф-повара.
1
Эта тыква сорта акорн от Royal Fig Catering подается в тыквенном горшочке с полбой, сладким картофелем, пармезаном и орехами пекан.
2
В состав овощных тыквенных котлеток с киноа от Pink Avocado Catering также входит дикий рис, карамелизованный лук, клюква, жареная свекла, сезонные травы и соус из красного болгарского перца.
3
В ресторане Bird & Bone отеля Confidante Miami Beach в этом году клиентам предлагают сезонные блюда для встреч и мероприятий, например, равиоли из баттернатной тыквы с омарами, кедровыми орешками, капустой и шалфеем.
4
В бруклинской пекарне Bien Cuit готовят пралине из тыквы с двумя видами крема и засахаренными орехами пекан.
5
В недавно открытом заведении Catch Steak в Нью-Йорке подаются жареные палочки из тыквы с чесночным соусом айоли с добавлением кленового сиропа и лимона.
6
Сезонный суп из тыквы сквош гостям предлагает ресторан Bird & Bone. При подаче суп украшен пряными орехами пекан, жареным безе и овсяными хлопьями.
7
Жареный тыквенный суп с засахаренными тыквенными семечками, австрийским маслом из тыквенных семечек, имбирным кремом и свежим белым трюфелем предлагает клиентам компания Catch Hospitality Group, которая организует выездное обслуживание мероприятий.
8
Сезонный тыквенный пирог с карамельным соусом от Bien Cuit представляет собой обновленную версию традиционного десерта с добавлением мисо-карамели.
9
Тыквенная панна-котта от Marcia Selden Catering.
10
В спа-отеле Marriott Resort & Spa в Калифорнии подают напиток Pumpkin Ginger Beer с тыквенным и ванильным мороженым.
По материалам bizbash.com
Рынок спонсорства в России: потенциал для молодых проектов
Кейс MF Group в деталях: Synergy Global Forum 2019
Поделиться