Peter Callahan — автор популярных кулинарных книг и настоящий новатор в области кейтеринга. Именно его компания впервые стала подавать миниатюрные закуски еще в далеком 1985 году.
«Мини-бургеры стали нашим звездным часом. Когда мы увидели реакцию гостей на полноценные закуски уменьшенного размера, мы осознали, что мир кейтеринга никогда уже не станет прежним», — делится Питер.
Советы Питера Каллахана
«Если перед ужином организовать обильный овощной шведский стол и оформить его с помощью графинов оливкового масла и бальзамического уксуса, подносами тертых сыров и мисками со свежими травами, то коктейльная зона будет выглядеть достаточно богатой и красивой, а кроме того это очень вкусно и совсем недорого», — говорит Каллахан.
«Я люблю коктейли со свежими травами и не понимаю барменов, называющих себя профи, в то время как за их спиной стоит 10 бутылок ароматизированной водки».
![](https://event.ru/wp-content/uploads/2014/05/agentstva-150x150.jpg)
![](https://event.ru/wp-content/uploads/2014/05/loft-hall_spb-150x150.jpg)
в СПб от
LOFT HALL:
6 залов трансформеров
на набережной
![](https://event.ru/wp-content/uploads/2014/05/Snimok-e`krana-2019-08-08-v-11.49.45-150x150.png)
![](https://event.ru/wp-content/uploads/2014/05/artistyi-150x150.jpg)
![](https://event.ru/wp-content/uploads/2014/05/Bounce27-150x150.jpg)
клубное пространство
на Белорусской
с большим двором
![](https://event.ru/wp-content/uploads/2014/05/lofthall_msk-150x150.jpg)
5 топовых локаций
в черте города.
От 30 до 3000 гостей
![](https://event.ru/wp-content/uploads/2014/05/podryadchiki-150x150.jpg)
![](https://event.ru/wp-content/uploads/2014/05/ploshhadki-150x150.jpg)
![](https://event.ru/wp-content/uploads/2014/05/Vmeste-150x150.jpeg)
более 1500 проектов
по всей России
![](https://event.ru/wp-content/uploads/2014/05/IMAGE-2024-07-08-17_12_361-150x150.jpg)
онлайн-события
«под ключ»
![](https://event.ru/wp-content/uploads/2014/05/onlai--n-150x150.jpeg)
![](https://event.ru/wp-content/uploads/2014/05/telegram-kanal-eventru-150x150.jpg)
«Если вы позволите себе выйти за общепринятые стандарты и придумаете что-то более интересное, чем филе-миньон или стейк из лосося, гости непременно оценят ваши усилия».
«Для небольших семейных или корпоративных мероприятий лучше всего подходят легкие bite-size закуски из простых продуктов. Попробуйте мини-бутерброды со свежей моцареллой, базиликом и помидорами черри — это существенно сократит ваш бюджет», — объясняет Питер.
По материалам theknot.com
Поделиться