Рыбный день: 9 кейтеринг-идей из морепродуктов

Создавая очередные шедевры кулинарного искусства, все больше и больше кейтеринговых компаний уделяют основное внимание поиску и использованию морепродуктов, которые вылавливаются или выращиваются экологически безопасными способами. Чтобы доказать это мы собрали несколько креативных рыбных блюд от американских эко-ресторанов и ведущих поваров.

Свом гостям и клиентам компания Wolfgang Puck Catering предлагает кейтеринг-станции в стиле «Сделай сам» с суши-рыбой, домашними соусами, зеленью, вариантами риса и начинками, такими как авокадо, халапеньо, салат из морских водорослей и капуста. Компания активно выступает за использование экологичных продуктов и имеет филиалы в Бостоне, Атланте, Вашингтоне, Далласе, Сиэтле и Лос-Анджелесе.

Припущенный желтохвостый тунец с арбузом и нори также пользуется популярностью в Wolfgang Puck Catering.

Компания Season to Taste Catering из Массачусетса подает большеротого окуня под хрустящей корочкой с соусом из вермута, лука-порея, моллюсков, фруктов и диких грибов.

Морские гребешки под соусом «Гастрик» с кунжутом и съедобными цветами от компании от поваров из Season to Taste Catering.

Зажаренная на сковороде рыба Удильщик с чесноком, молодым картофелем и соусом из весеннего гороха стала популярной среди клиентов компании MK Catering в  Мэриленде.

Реклама

Omega Rooftop —
панорамная
площадка-трансформер
с видом на Кремль Конгресс-центр «Технополис
Москва» — более 1 800 м2
для офлайн- и онлайн-событий Еvent-агентство Вместе -
более 1500 проектов
по всей России

Event.ru рекомендует - надежные подрядчики! Event.ru рекомендует - топовые артисты! Всё для онлайн/гибридных мероприятий

Event.ru рекомендует - креативные event-агентства Новая площадка
в СПб от
LOFT HALL:
6 залов трансформеров
на набережной Bounce — современное
клубное пространство
на Белорусской
с большим двором

Event.ru рекомендует - лучшие площадки! LOFT HALL:
5 топовых локаций
в черте города.
От 30 до 3000 гостей Фотозона
с нейросетью
в любых стилях

Как сюда попасть?

Все объявления/ Скрыть объявления

Сезонный дикий голубой салат с охлажденным хвостом омара, который подается на подушке из рукколы, домашней маринованной черники, измельченной красной капусты, белой фасоли подается в нью-йоркском ресторане Luke’s Lobster.

Охлажденный выращенный на свободе омар в булочке с растопленным лимонным маслом, майонезом и приправами из ресторана Luke’s Lobster в Нью-Йорке.

Рыба Опахи, сваренная в кокосовом масле с манго и папайей предлагается в меню закусок ресторана Eco Caters в Лос-Анджелесе и Сан-Диего.

Суши «пончики», приготовленные из риса для суши, тунца, авокадо, маринованного имбиря, редиса, огурца, дикого аляскинского лосося, семян черного кунжута и семян васаби из ресторана Abigail Kirsch в Нью-Йорке.

По материалам bizbash.com